大家都知道現在開水器在餐飲行業、賓館、公司、工廠以及機關單位都被廣泛應用，這些場合都是人流量比較大，同時對開水的需求也是比較大的，那么開水器如果要是按照功能來劃分，到底有哪些種類呢，下面小編就來給大家介紹下。
　　按照功能來分有商用電開水器，家用電開水器這兩種類型產品。商用電開水器是運用于各個公共的商業性場合，如機場、車站、學校、醫院、連鎖；家用電開水器一般使用于家庭的廚房，可安放于廚房洗菜盆下放，或壁掛于櫥柜壁上，相對于商用電開水器，家用電開水器的體積更加小巧，以自來水或凈化水為水源，方便隨時取用開水。開水可用于飲用、煮飯、煲湯、燙菜、餐具及嬰兒物品消毒等。家用電開水器功率一般在800W-1500W之間，普通家庭電路都可以承受。
　　商用電開水器和家用開水器都是一種電器產品，其安全性是非常重要的。由于一般消費者不具備用電知識，所以在購買產品后不要自行安裝，最好由生產企業的專業人員進行安裝。在使用產品前，消費者應仔細閱讀產品使用說明書，按照說明書進行操作。
　　一般開水器應放置在一個牢固的平臺上，其附近應有排水地漏，方便開水器清洗排污以及故障條件下的溢水。外部電源在接入開水器前，應安裝獨立的電源開關及漏電保護裝置。開水器的金屬外殼要可靠接地。