開水機可以算得上是一種中小型的電氣設備，這種電氣設備因為能夠將電能轉化成熱能，將冷水變成熱水，所以深受人們的歡迎。并且這種電氣設備隨時都可以提供熱水，給人們對于熱水的需求提供了很大的幫助。一般來說這種電氣設備的主要組成部份是金屬，大部份的熱水器都是以鋁合金這種材質制作而成，不管是在對熱水的保溫作用，還是對將冷水轉化成熱水的速度上都非常不錯。

開水機也可以被稱之為開水器，或者是電開水器有時候有些人還會稱他為開水爐，這從某個方面可以說明這種電氣設備的主要作用是什么，就是將冷水轉換成熱水。因為這種電氣設備多半都是適用于一些人群密度比較高的公共場所當中，所以在平時的一些公共場所里面應該會有見到。這種電氣設備的發展歷史也有很長時間，直到現在為止已經有第四代的開水器面世了，相對于前三代的開水器來說第四代的開水器更有優勢。

第一代開水機的內部結構非常簡單，他主要是由三個主要部份組成，第一個是箱體也就是用來儲存并且燒水的物質，第二個就是浮球，它主要是用來控制水位的。對于發熱管這種開水器不能缺少的組成部份來說，是這種電器是不是能夠將冷水變成熱水主要就看他。當然第一代的開水器在結構和設計上明顯有很多不足的地方，所以人們通過觀察和改進逐漸地發明出了第三代和第四代的開水器。